br55@ddressbook-por joão miguel simões: Rio de Janeiro

Mostrar mensagens com a etiqueta Rio de Janeiro. Mostrar todas as mensagens

30.8.12

#gastronomia: outstanding in the field, que é como quem diz banquetes a céu aberto estão de volta ao brasil

Dias atrás, através da rede social que permite compartilhar imagens, o Instagram, a chef Roberta Sudbrack, presença hiperativa na comunidade virtual, começou dando umas pistas do que está para vir.

[©roberta sudbrack]

Primeiro publicou a foto acima e, mesmo sem revelar onde se encontrava, foi logo adiantando que estava no terreno, pesquisando o lugar certo para mais uma edição do projeto Outstanding in the Field (assim uma espécie de banquete a céu aberto) em solo brasileiro.

[©roberta sudbrack]

Depois, em nova imagem, deixou claro que tinha feito uma incursão nos domínios da noz macadâmia...

Mistério resolvido, pois o caderno Comida do jornal Folha de S. Paulo já tratou de colocar tudo em pratos limpos.

[Vista aérea da Fazenda Santa Marta (foto de divulgação)]

Roberta Sudbrack, porventura a chef mais celebrada do Rio de Janeiro, vai mesmo ser uma das anfitriãs de um banquete a céu aberto para 120 pessoas, a 22 de setembro, na Fazenda Santa Marta, no município de Piraí (RJ). Não por acaso, é ali que a Tribeca, empresa que atua no negócio da macadâmia, tem sua sede sob a bandeira da sustentabilidade.

[Os locais variam, mas a ideia é ter sempre uma longa mesa a céu aberto e um ou mais chefs a preparar o banquete (foto de divulgação)]

A ideia do Outstanding in the Field, é bom dizê-lo, surgiu em 1999 pela mão do chef norte-americano Jim Denevan e já esteve em território brasileiro em março e junho.

[A promo da Gastronomade Brasil]

Neste repeteco, a iniciativa ao abrigo da Gastronomade Brasil planejou, além de Roberta Sudbrack, mas dois outros eventos, também em setembro, mas no Rio Grande do Sul (o chef Carlos Kristensen será mais uma vez o escolhido e o banquete terá lugar na Vinícola Luiz Argenta) e em São Paulo (mais um retorno, o de Alex Caputo, tendo sido o Mercado Municipal o local eleito).

A venda dos ingressos faz-se em três lotes (os mais baratos já estão esgotados nos três casos), sendo que o preço por pessoa varia entre R$ 360 e R$ 470.

Rio de Janeiro

Data: 22 de setembro de 2012, 13h

Local: Fazenda Santa Marta - Tribeca

Endereço: Estrada Piraí-Pinheiral, km 10,5/11, Piraí, Rio de Janeiro

Chef Roberta Sudbrack

Rio Grande do Sul

Data: 23 de setembro de 2012, 13h

Local: Vinícola Luiz Argenta

Endereço: av. 25 de julho, 700, Flores da Cunha, Rio Grande do Sul

Chef Carlos Kristensen

São Paulo

Data: 30 de setembro de 2012, 13h

Local: Mercado Municipal de São Paulo

Endereço: rua Cantareira, 306, São Paulo, São Paulo

Chef Alex Caputo

7.3.12

#novidade: .oztel, o mais recente albergue estiloso de botafogo, é bom antídoto para os preços exorbitantes do rio (RJ)

[O bar é um dos pontos fortes do novo .oztel, no Rio (©felipe moronizi)]

Meses atrás, chegou-me aos ouvidos um zunzum que dava conta de um novo albergue, ou hostel como todos agora falam e escrevem, lá para os lados do bairro de Botafogo, na "Cidade Maravilhosa".

[O novo projeto não passa desapercebido em Botafogo (©felipe moronizi)]

Na época, até tuitei a esse respeito, não muito certo quanto ao que estaria para vir, a não ser o fato de que já então era dada como certa a sua ligação a dois outros projetos existentes, o MeZa Bar e o DoiZ, ambos conhecidos, entre outras coisas, pelos seus bons drinques como dizia a outra.

[Layout personalizado e atrevido, com ilustrações e frases marcantes (©felipe moronizi)]

Pois é, há um novo Z na cidade — depois do primeiro hostel da cidade, instalado no Leblon, ter optado por se chamar Z.Bra, precisamente — que corresponde a .oztel (é assim mesmo a grafia).

[O bar está aberto ao público para atrair cariocas (©felipe moronizi)]

Cada um é para o que nasce, inclusive os viajantes. Confesso que nem é mais uma questão de ter ou não idade; é mesmo porque nunca fiz muito a linha "viajante mochileiro". Mas, de repente, um albergue da nova geração, bem bolado (inclusive em matéria de design low cost), bem localizado e bem intencionado não me deixa (de todo) indiferente.

[O .oztel dispõe de uma área exterior com 120 metros de mata (©felipe moronizi)]

Sobretudo quando acabo de ler uma matéria, baseada num estudo recente com dados de 2011, que aponta o Rio de Janeiro, num conjunto de 30 cidades internacionais analisadas, como a sexta mais cara do mundo no que a diárias se refere (uma média de R$326, sendo que já foram encontrados casos de hotéis de duas estrelas a cobrar diárias de R$600!).

[Os detalhes contam muito, e até mesmo os banheiros são personalizados (©felipe moronizi)]

Por isso mesmo, um endereço descolado, com diárias entre R$45 e R$250 (fora de temporada e dos feriados, fica a ressalva) é uma super boa nova.

[O lounge (©felipe moronizi)]

Idealizado, segundo o press release, por quatro amigos — Andrea Franco (produtora artística), Fabio Battistella (chefe de cozinha, ele também comanda os fogões do MeZa e do DoiZ), Fernando Blower e Paolo Kury (advogados) —, o .oztel não quer ser só mais um albergue, no bom velho esquema de cama lavada e café da manhã.

[Uma mesa original concebida por Carol Gay (foto de divulgação)]

O lema é "feel good stay", o que, na prática, passa por não limitar a oferta à hospedagem, colocando igualmente o foco na interação, no entretenimento e no conteúdo através de mostras de arte e vernissages, aulas de gastronomia e coquetelaria, aniversários ou ainda pequenos eventos.

[Outra peça especial do .oztel, o lustresaara (foto de divulgação)]

No fundo, além dos hóspedes de passagem pelo Rio, o .oztel quer também fidelizar uma clientela carioca, apostando num bar público que fica aberto todos os dias e oferece uma carta de drinques caprichados.

[A Suite Paquetá (foto de divulgação)]

Instalado na rua Pinheiro Guimarães, com vista para o Cristo Redentor e a poucos minutos da praia de Copacabana, o mais novo hostel do pedaço quer ainda servir de guia sem cair no mais óbvio. Entre as sugestões de passeio incluem a favela Dona Marta, o baile charme do Viaduto de Madureira, a Vila Mimosa, o baile funk da Rocinha, jogos de futebol e escolas de samba.

[A Suite Amor de Madre (©felipe moronizi)]

Sem ter passado por lá, é claro que fica complicado transmitir maiores impressões, mas, assim à partida, outra coisa que me agrada é ter apenas 48 vagas, repartidas não só por dormitórios (para seis, oito ou 14 pessoas), mas também por seis suites de casal para quem deseja um pouco mais de privacidade e conforto. Todos são personalizados, com layout moderno e diferentes tipos de inspiração.

[Um dos dormitórios (foto de divulgação)]

Nas áreas comuns, além do bar, da sanduicheria ou da sala de televisão, destaque, no exterior, para os 12o metros de mata que vai até ao Morro do Cabrito e que são usados para relaxar e praticar esportes radicais.

Rua Pinheiro Guimarães, 91, Botafogo (RJ), tel. (0)21 3042-1853, diárias entre R$45 e R$250 (fora de temporada e dos feriados)

23.1.12

#comidinhas: o picadinho do astor ipanema (RJ)

Não, não vou apresentar o Astor-versão-carioca. Já todos ouviram falar, não é mesmo?

Só que eu não conhecia e ai, numa passagem vapt-vupt pela "Cidade-Maravilhosa", nem pensei duas vezes. Munido da dica certa, já fui logo adiantando no táxi para entrar pela avenida Rainha Elizabeth — o Astor fica na esquina desta avenida com a Vieira Souto, num recanto que já foi, para quem se lembra, do Barril 1800.

Localização de luxo de frente para o mar, com o DNA de Ipanema bem marcado, mas, ainda assim, meio que tomei um susto à chegada. Não sei bem porquê, eu tinha imaginado algo um pouco diferente...

Esclareço: o erro não está no Astor-versão-carioca, eu é que, vá-se lá saber porquê, ia com uma expectativa diferente. Para começar, acho que esperava um lugar mais intimista, mais aconchegante e a verdade é que este Astor é grande, com vários ambientes, música de fundo e um constante burburinho.

Mas, concedo, o Astor tem a cara e o jeito do Rio. O de São Paulo é mais urbano; este mais despojado e informal como a própria cidade. Na melhor tradição moderna pé-limpo, é um bar que revisita, com a devida liberdade poética e estética, os antigos botequins pé-sujo da boêmia carioca no que eles tinham de mais interessante: petiscos e bate-papo.

Fotos em preto e branco, cartazes coloridos, azulejos hidraúlicos, bancos de couro vermelho e mesas de madeira, luminárias amarelas dispostas em buquê, vidraças entre prateleiras que permitem ver o que se passa na rua... enfim, uma toada assumidamente retrô que, a julgar pela casa cheia num dia de semana, agrada em cheio.

Mas, tal como a matriz paulistana, este Astor-versão-carioca é coisa para bico fino. A lista de petiscos, pratos e bebidas é farta, bem bolada (exceção feita às cervejas, com pouca escolha), mas está longe de ser em conta. Aliás, como vem acontecendo um pouco por todo o lado. Sei que não estou dando nenhuma novidade, mas o Brasil, visto pelos olhos de um "estrangeiro", está muito caro. Muito.

E é nesse quesito que o Astor me deixou maiores reticências. Sim, é um bar bacana, um ponto ótimo e gostoso para se estar entre amigos, mas achei demasiado caro para a sua proposta.

Comi o Picadinho (R$38) — um dos pratos mais emblemáticos da casa com filé mignon picado na faca, ovo poché, banana à milanesa, arroz e farofa com caldo de feijão servido à parte — e bebi uma caipirinha de maracujá (R$18, com cachaça Nêga Fulô) e um chopp claro (R$4,10). Só. E deu um total de pouco mais de R$60.

Termino com o serviço. Sem demoras, reconheço, mas não pude deixar de me lembrar das críticas que continuo ouvindo sobre serviço, em geral, no Rio. Na hora de me servir o picadinho, o empregado simplesmente jogou, displicentemente, o prato na mesa.

É o tipo de coisa que até desculpo, mas que jamais me passará ao lado. E precisa ser corrigida, rápido, no Rio pré-Copa-e-olímpico.

O cardápio completo do Astor pode ser consultado aqui, mas, entretanto, fiquei sabendo que há novidades no mesmo e que nas tardes de sexta é servido, já em ritmo de fim de semana, um almoço boêmio.

Av. Vieira Souto, 110, Ipanema (RJ), tel. 21 2523-0085, de seg. a qua., entre as 18.00 e as 01.00; à qui., entre as 18.00 e as 02.00; à sex. e sáb., entre as 12.00 e as 03.00; ao dom., entre as 12.00 e as 22.00

22.1.12

#roteiro rápido: de manguinhos à orla bardot, em búzios (RJ)

Vou aproveitar que a minha reportagem de Búzios, produzida (com fotos do Fran Parente) para a edição de fevereiro da revista portuguesa de viagens "Volta ao Mundo" (ela chega ao Brasil com algum atraso, mas agora já está disponível em e-paper para quem se converteu a ler na tela do laptop, do celular ou do iPad), está quase, quase chegando às bancas para pegar uma carona e compartilhar com os leitores do blog mais algumas dicas.

Conclui uma coisa nesta minha última passagem por Búzios: por melhor que se esteja nas pousadas ou hotéis mais afastados, cedo ou tarde vai chegar o momento em que o desejo de ir à cidade falará mais alto, concordam?

Entre outras coisas, porque é ali que está concentrada a maior oferta de boas lojas e restaurantes. Apesar de “mignon”, o centro de Búzios, com destaque para a Orla Bardot e a rua das Pedras, dispõe de um muito razoável contigente de restaurantes afamados como o Sawasdee, o Satyricon ou o Bar do Zé.

Este último, fato curioso quando não é mais uma novidade, leva alguns ao engano por conta do nome. Na verdade, o que começou por ser uma modesta barraca de praia, onde se vendiam sanduíches, cresceu e virou, sem perder o jeito havaiano, uma casa charmosa e não-tão-barata-assim.

À frente do endereço, o empresário-surfista Zé (cujo verdadeiro nome é Estevão), um tipo boa pinta, e sua mãe, a chilena Soledad Garreton, também ela uma antiga surfista.

O surf está, aliás, nos genes desta família, pois Soledad conheceu seu marido, o médico João Batista Figueira de Mello, quando ambos surfavam na praia de Geribá e uns tempos depois, em 1969, fizeram questão de se casar na praia dos Ossos.

Boa, a estória, não? Nem que fosse só para a ouvir, já valia a ida ao Bar do Zé — a comida, achei um pouco pesada, ainda que saborosa, mas o ambiente à noite, com as velas acesas, é um charme.

Nos últimos tempos, porém, e contrariando a hegemonização do eixo Orla Bardot-rua das Pedras, surgiu um novo polo gastronômico em Porto da Barra, também conhecido por Manguinhos devido ao mangue que preserva até hoje.

Sempre que se fala de novidades, os mais conservadores tendem a torcer o nariz e demoram a mudar velhos hábitos. Certo é que, descontada a distância (de táxi, a partir do centro, dá uns R$15-18), o polo de Manguinhos, com 11 restaurantes e espaço de sobra para galerias e lojas, tem seu encanto. Sério, achei mesmo.

Aberto para o mar, com resquícios de um antigo porto ligado ao tráfico de escravos, Manguinhos pode nunca ter convencido como praia (o mar mais nervosinho é bom para a prática de kite e windsurf), mas enquanto colônia piscatória, com o mercadão de peixe mais tradicional da cidade, vingou.

Por isso mesmo, e até ver, imperou o bom senso de manter, lado a lado, essas duas realidades. Casas de primeira linha, como o Zuza, o Hedonista ou o Anexo, contam-se entre as pioneiras que apostam suas fichas neste centro de animação praiano, mas, sem dúvida, é a filial do restaurante carioca Quadrucci quem mais dá no olho.

Uma passarela de madeira, suspensa sobre o mangue, dá acesso ao restaurante, projetado como uma caixa de vidro pela arquiteta Bel Lobo, que incorporou algumas árvores em seu décor e se divide em vários ambientes que, consoante a hora do dia ou da noite, mudam de personalidade.

Cientes de que a concorrência é feroz, os sócios Mário Fonseca, Eduardo Bellizzi e Eduardo Sidi não se pouparam a esforços para dar um twist brasileiro à cozinha italiana que lhes serve, desde sempre, de base, mas têm bem claro que o Quadruci-versão-Búzios funciona também como um clube de praia e daí a aposta em drinques espirituosos como as caipilés.

E o que são caipilés? Simples, são caipirinhas que misturam frutas como o morango ou a uva com picolés como explica, divertida, Sheila Carvalho, a relações públicas do Quadruci que morou em Portugal e recebe os clientes da “terrinha” com um brilhozinho nos grandes olhos azuis.

Este verão será decisivo para valiar até que ponto Manguinhos é uma alternativa credível ao centro; capaz inclusive de disputar, mano a mano, os mais baladeiros. Quem viver, verá.

Quadrucci | Porto da Barra (Manguinhos), Búzios, tel. 22 2623-6303

Bar do Zé | Rua José Bento Ribeiro Dantas, 382, Búzios, tel. 22 2623-4986

28.9.11

#gente em destaque: as escolhas de santiago bebianno em búzios (RJ)

De quando em vez, o empresário Santiago Bebianno, surfista nas horas vagas, faz as delícias das revistas do coração, mas não foi seguramente isso que me fez tê-lo aqui como cicerone.

Criado em Búzios, Santiago é, com seu estilo assumidamente cool — camisa, jeans e havaianas são sua imagem de marca —, um anfitrião de mão cheia, mais do que habituado a receber quem se hospeda no charmoso Casas Brancas e/ou frequenta os dois restaurantes do hotel em plena Orla Bardot, de que é gerente.

Há coisa de um ano e meio, Santiago, em parceria com o chef argentino Gustavo Rinkevich, abriu também o beach lounge & restaurant Rocka, na praia Brava, que rapidamente virou o point mais quente de Búzios e arredores, com direito a celebridades "Globais" nos finais de semana de maior agito.

Bem-humorado, Santiago costuma ironizar que não divulga muito sua "metade" argentina (por parte de mãe), mas, como todos sabemos, isso não é propriamente uma desvantagem em Búzios. Com uma das mais belas vistas, o Casas Brancas nasceu em 1974, na casa construída por seu pai, com apenas quatro quartos. Hoje, ampliado e com um total de 32 apartamentos personalizados (além de um pequeno spa premiado), continua sendo gerido de forma familiar, mas Santiago compartilha agora de bom grado áreas que outrora era de uso exclusivo da família: "a suíte 18, por exemplo, costumava ser a minha sala, onde cresci".

Assíduo do eixo Búzios-Rio (muitos de seus clientes vêm precisamente da capital fluminense), Santiago não esconde que, vira e mexe, precisa sair de Búzios para espairecer. Sua última descoberta, que o deixa para lá de entusiasmado, é o esquema house swap (sites que promovem a permuta de casas em várias partes do mundo), que já o levou a trocar umas noites no Casas Brancas por uns dias de férias numa casa da Comporta, estância rural-chic a sul de Lisboa, em Portugal.

Enquanto isso não se concretiza, aproveitei para lhe pedir, em exclusivo, que compartilhasse com meus leitores algumas dicas que podem fazer toda a diferença em Búzios:

1) Final de tarde na Praia Azeda. Além de ser um dos lugares mais lindos para aproveitar o pôr-do-sol, quando a noite vem caindo, os pescadores locais começam a fazer o "arrastão" (puxar a rede até a beira da praia). Um espetáculo por si só.

2) Passeio na tradicional "traineira". Estes são os barcos de pesca dos locais, onde passeios são individuais (excelente para casais ou pequenos grupos), onde o roteiro e horas de viagem podem ser decididos já embarcados. Não existe roteiro fixo, just go with the flow...

3) Surf na Praia de Tucuns. Esta praia, com quase o triplo de extensão que sua vizinha Geribá, permite locais onde se pode surfar sozinho e aproveitar o areal quase deserto.

4) Mergulho na Ilha de Âncora. Com água sempre cristalina, esta ilha que fica a 40 minutos da costa, é um parque natural com centenas de tartarugas e peixes dos mais variados tamanhos e cores.

5) Como não poderia deixar de ser... A paella de domingo no restaurante Rocka, da Praia Brava. Poder degustar os frutos do mar fresquíssimos saboreando uma taça de champanhe ou um bom vinho, fazem deste um dos melhores programas da cidade. A paella só é servida aos domingos.

26.9.11

#roteiro rápido: um domingo no rio (RJ), de santos dumont a Botafogo

Nos últimos dias, quando se fala na "Cidade Maravilhosa", o assunto é só um: Rock in Rio!

Nada contra, mas gosto muito de pensar que há vida, muita mais vida e interesses, para lá deste mega-ultra-evento.

A prová-lo, dia destes, nas minhas andanças recentes por este Brasil, aproveitei a minha passagem rápida pelo Rio, via Santos Dumont, para cumprir um pequeno roteiro que há muito me entusiasmava: ir a pé desde o Santos Dumont até Botafogo.

E nada melhor para o fazer do que um domingo cheio de sol, embora com algumas ameaças de neblina pelo caminho, altura em que, à semelhança do que acontece em outras orlas da Zona Sul, o tráfego de veículos cede sua prioridade aos pedestres (e aos praticantes de esportes).

É um passeio que pode levar algumas horas — dependendo da vontade e do ritmo de andamento —, mas que recomendo vivamente.

O Aterro do Flamengo, entre a Zona Sul e o Centro do Rio, é sinônimo para muitos de uma das mais movimentadas vias de circulação da cidade, esquecendo-se que há também ali uma concentração fabulosa de verde — a criação de um parque partiu da paisagista Maria Carlota de Macedo, a saudosa Dona Lota, e teve projeto de Burle Marx, que procurou combinar espécies nativas com outras exóticas para garantir a floração independente da época do ano —; atrações como o MAM (Museu de Arte Moderna), o Monumento aos Soldados Mortos na Segunda Guerra Mundial, o Museu Carmem Miranda, o Teatro de Marionetes e ainda o Monumento a Estácio de Sá; sem esquecer, detalhe importante, inúmeros equipamentos para prática de esportes como ciclovia, campos de futebol, pista de skate, quadras de tenis, aparelhos para musculação e ginástica, além de brinquedos e playgrounds para crianças.

A pé ou de bicicleta, o terreno é quase sempre plano, fácil de seguir e, entre a Marina da Glória e a Enseada de Botafogo, proporciona um cenário maravilhoso, digno de uma cidade também ela, com todos os seus pesares e obstantes, maravilhosa.

Sim, gente, o Rio não continua lindo. Ele é lindo.

Páginas